Диета при холецистите, примерное меню

Холецистит возникает из-за наличия камней в жёлчном пузыре и характеризуется застоем желчи. Поэтому всё диетическое питание направлено главным образом на выведение желчи из организма и улучшение работы всей пищеварительной системы. Холецистит может быть острым и хроническим, при остром состоянии диета должна усиливаться.

Основные правила приёма пищи

Диета должна быть, прежде всего, дробной, то есть питаться необходимо до пяти раз в день с небольшим количеством еды. Желательно делать это в одни и те же часы, так организм подстроится вырабатывать определённое количество желчи в определённые часы. Пища не должна быть слишком кипящей или холодной, а иметь оптимальную температуру – до шестидесяти градусов.

Алкоголь при данном заболевании нужно исключить полностью, чтобы не вызвать появление новых камней в жёлчном пузыре или не спровоцировать болевой приступ.

Примерное меню при холецистите

Первое принятие пищи

• Каша овсяная на воде

• Тушёные овощи, исключая капусту

• Некрепкий чай или цикорий

Второе принятие пищи

• Тушёное нежирное мясо, рис

• Лёгкий творог или сырники на пару

• Печёные яблоки

• Разбавленный сок из сухофруктов

Обед

• Суп лёгкий молочный или овощной

• Кусочек белого куриного мяса

• Тушёные или проваренные овощи

• Можно сырые овощи в протёртом виде

• Отвар из шиповника

Ужин

• Рыба на пару или запечённая

• Гречневая каша

• Некрепкий чай

Поздний ужин

• Стакан кефира или простокваши

• Чернослив, предварительно размоченный

Список продуктов, которые нельзя употреблять

Не следует употреблять продукты, которые могут усугубить ваше состояние. Некоторая еда вызывает процессы брожения в организме, оказывает негативное действие на печень и может способствовать увеличению роста камней в жёлчном пузыре. К таким продуктам можно отнести:

• Острые продукты, такие как хрен и горчица, а также всё кислое, солёное, копчёное. Такие продукты активно вызывают вырабатывание желчи, что может привести к болевому синдрому;

• Жареные продукты, включая различную выпечку на дрожжевом тесте;

• Горох, бобы, фасоль. От употребления таких продуктов происходит застой желчи;

• Грибы. Такой продукт является тяжёлым не только для жёлчного, но и для всего пищеварительного тракта;

• Все виды бульонов: мясной, рыбный, грибной;

• Редиска, лук, чеснок, шпинат, щавель. В таких продуктах содержатся эфирные масла, раздражающие пищевод;

• Все жирные продукты, особенно жирная свинина. Также молоко и сливки высокой жирности;

• Шоколад, крепкий кофе и какао;

• Различные копчёности и консервы;

• Газированные напитки.

Диета при обострении холецистита

При остром состоянии, приступах, коликах или рвоте следует воздержаться от потребления всей пищи вплоть до трёх дней. В течении этого времени рекомендуется пить тёплую воду или тёплый некрепкий чай в большом количестве.

Затем постепенно переходить на жидкие диетические каши, перетёртые супы, а после – нежирные продукты: творог, рыба, печёные яблоки. Вся еда должна быть мягкой: отварной или запечённой. Хлеб нужно употреблять только в чёрством или подсушенном виде, а также в виде сухарей.

Разрешённые к употреблению продукты при холецистите

• Вареное или запечённое белое мясо. Возможно употребление крольчатины, нежирных бульонов;

• Нежирная лёгкая рыба в запечённом виде;

• Овощи на пару, кроме белокочанной капусты;

• Различные жидкие каши, приготовленные на воде;

• Нежирный творог, некрепкий чай или отвар шиповника. Также хорошие свойства к лечению панкреатита имеют напитки из цикория;

• Запечённый омлет из белков, употребление желтков лучше ограничить;

• Бананы, красные яблоки, ягоды. Авокадо обладает свойствами, которые снимают воспаление жёлчного пузыря и облегчают течение болезни;

• Обязательным является приём нужных витаминов, особенно витамина С, который способствует рассасыванию камней в жёлчном пузыре.

Холецистит – заболевание, которое может принести вам серьёзный дискомфорт. Соблюдение диеты является жёстким условием при лечении или облегчении этого заболевания. Даже если вы почувствовали временное облегчение, не стоит прекращать диетическое питание, чтобы предотвратить повторные застои желчи.

Диета при холецистите позволяет употреблять достаточно большое разнообразие продуктов, поэтому при желании можно приготовить много красивых и вкусных блюд.

Автор: Дельнова Виктория, для сайта lisavika.ru