Отравление грибами – симптомы, первая помощь

Обилие грибов в наших лесах может сослужить плохую службу незадачливым грибникам. Зачастую, не имея достаточного опыта и знаний, люди приносят домой в лукошке отнюдь не безобидные сыроежки или боровики.

Широкая доступность этого вида пищи и высокая смертность при отравлении требуют повышенного внимания во время сбора даже у опытных грибников.

4 типа ядовитых грибов. Симптомы

Согласно международной классификации, ядовитые грибы, в зависимости от степени поражения организма, делятся на 4 типа:

Бледная поганка

Самый опасный и токсичный вид грибов. Невыразительная внешность позволяет спутать ее с шампиньонами или сыроежками. Согласно статистике, смертность при отравлении составляет от 30 до 95 %. Отличительной особенностью именно этого отравления является позднее появление симптомов.

Недомогание человек начинает чувствовать не ранее, чем через 10 часов после еды. Мучительная головная боль, зрительные и двигательные расстройства, непрерывная рвота, сопровождаемая сильными резями в животе - вот основные признаки, наблюдаемые при этой разновидности пищевых интоксикаций.

Стремительное обезвоживание организма приводит к нарушениям в работе почек, сердца, судорогам икроножных мышц, общей слабости. В дальнейшем понос и рвота могут на время прекращаться, чтобы возобновиться вновь. Если немедленно не обратиться за квалифицированной помощью, через 2-3 дня больной входит в состояние комы и умирает.

Мухомор

Яд этого гриба начинает действовать через промежуток времени от часа до шести. Признаки желудочно-кишечного расстройства сочетаются с усиленным потоотделением, слюнотечением, изменением размера зрачка.

В случаях особой тяжести возможно снижение частоты пульса, падение артериального давления, галлюцинации и бред. И хотя смертность при таком отравлении составляет всего 3-6%, лица преклонного возраста и дети необычайно тяжело переносят расстройство и редко справляются с интоксикацией.

Строчки и сморчки

Классифицируясь, как условно съедобные грибы, эти организмы содержатгельвелловую кислоту, обладающую нейротропными свойствами. Через 5-10 часов после еды самочувствие значительно ухудшается, появляются боли в брюшине и обильная рвота. Головная боль, испытываемая больным, настолько сильна, что может стать причиной кратковременной потери сознания.

Иногда, если доза токсина была невелика, через некоторое время человек выздоравливает. В тяжелых случаях наблюдаются поражения печени и сердечно-сосудистой системы, не совместимые с жизнью. Особенно высока смертность у детей.

Ложные опята, волнушки, свинушки и т. д.

Спустя 2-6 часов после употребления в пищу наблюдается рвота, сильное кишечное расстройство, желудочные боли, не прекращающиеся 1-2 дня. После этого наблюдается снижение интенсивности симптомов и выздоровление.

Первая помощь

Здоровье, а иногда и жизнь пострадавшего в большей степени зависят от оказания первой помощи и своевременного обращения в лечебные заведения. Для скорейшего выведения яда из организма, рекомендуется производить следующие действия:

• Вызвать рвоту, чтобы удалить из желудка непереваренные крупные куски грибов. Для этого применяются раствор поваренной соли (1 столовая ложка на 200 мл воды) или бледный раствор калия перманганата. Если больной находится без сознания, вызывать рвоту категорически запрещено - рвотные массы могут вызвать асфиксию, попав в дыхательные пути.

• Промыть желудок. Эту процедуру следует провести в обязательном порядке, даже если после еды прошел значительный промежуток времени.

• Напоить пострадавшего водной взвесью, содержащей активированный уголь, после этого дать слабительное.

• Обеспечить больному покой и постельный режим.

• Для восстановления водно-солевого баланса рекомендуется выпаивать подсоленной водой или крепким сладким чаем.

• Сделать инъекцию сердечно-сосудистого препарата.

В последнее время, на фоне неблагоприятной экологической ситуации, участились случаи отравления, казалось бы, известными съедобными грибами.

Для того чтобы свести вероятность токсического воздействия к минимуму, следует запомнить несложные правила сбора даров леса:

• Кладите в корзину только хорошо известные вам виды грибов. Если какой-то экземпляр вызывает у вас сомнение, лучше выбросите его и не искушайте судьбу.

• Не берите подгнившие или порченые вредителями экземпляры.

• Во время грибной охоты не выпускайте маленьких детей из виду.

• Не пробуйте на вкус незнакомые виды грибов.

• Собранный урожай храните только в корзине или ведре, а не в пакете.

• Не занимайтесь сбором грибов около автомобильных дорог, объектов промышленного комплекса, свалок - являясь природными накопителями, грибы аккумулируют в себя все токсины из воздуха и почвы.

• Желательно приготовить грибы в день сбора. Оставленные на ночь, они, скорей всего, испортятся.

Без сомнения, грибы - продукт, обладающий высокой питательной ценностью и прекрасным вкусом. Однако, покупая их с рук, или собирая самостоятельно, спросите себя - готовы ли вы рискнуть жизнью за минутное удовольствие от наполнения желудка? Не лучше ли отдать предпочтение грибам, выращенным искусственным способом, сохранившим все достоинства этого ценного продукта.